講座詳細
サイエンスカフェみたか３月 深くて美味しいチョコレートの世界
―科学と歴史と、カカオ豆から作るチョコレート
講座趣旨
サイエンスカフェみたか
「サイエンスカフェみたか」とは、NPO法人くらしとバイオプラザ21が企画するサイエンスカフェです。講義スタイルではなく、飲み物を手にしながらのカフェスタイルで、サイエンス＝科学についての知識を深めてみませんか。普段から疑問に思っている事や自分のアイデアを、ゲストや参加者同士で楽しく語り合いましょう。
NPO法人くらしとバイオプラザ21とは
くらしとバイオプラザ21は、コミュニケーションの場を提供し、バイオの理解と信頼を築きます。また、プラスの情報もマイナスの情報も公平に提供し、市民のみなさまとのコミュニケーションを図ります。私たちはできるだけ中立で公益性を保ちたいと考え、NPO法人（特定非営利活動法人）として生まれました。
遺伝子組換え技術や遺伝子診断など聞きなれない言葉が新聞やテレビに登場していますが、実はこれらもバイオの仲間です。医療、食糧、環境などに今後、発展が予想されるバイオテクノロジーとそれを利用した製品やサービスをよく理解して選ぶために、ホームページなどを通じてわかりやすい情報を提供し、イベントの開催や一般市民との対話の場づくり等さまざまなコミュニケーションづくりを目指しています。
講座概要
| 講座日程 | 2019年 3月27日 (水) |
|---|---|
| 時間 | 19:00〜20:30 |
| 定員 | 20 人 （先着制） |
| 回数 | 1回 |
| 受講料 | 1,500 円 |
| 教 材 | ※ 持ち物 エプロン（各自でご用意ください） |
| 難易度 | ★☆☆ |
| 会 場 | 三鷹ネットワーク大学 |
| 受付期間 | ２月19日（火）午前９時30分より |
※スクロールしてご確認ください→
| 日程 | 開催時間 | 会場 | 担当講師 | 内容 |
|---|---|---|---|---|
| 第1回 3月27日 |
19時00分〜20時30分 | 三鷹ネットワーク大学 | 木甲斐 由紀 | 深くて美味しいチョコレートの世界 ――科学と歴史と、カカオ豆から作るチョコレート チョコレートの原料のカカオは、テオブロマ（ギリシャ語で「神様の食べ物」という意味）という学名をもち、人との関わりは4000年も前からと言われています。 この講座では、そんなカカオやチョコレートの奥深い世界の一端を紹介し、カカオ豆からチョコレートを作ります。カカオ豆の変化の様子やシンプルなチョコレートの味を楽しんでください。また、産地の異なるカカオ豆のチョコレートやカカオティーなども味わっていただきます。 ※ ワークショップあり ※ 持ち物エプロン（各自でご用意ください） |
講師
| 木甲斐 由紀（きかい ゆき） | 科学読物研究会
小学校での理科支援員をする傍ら、小学校や公民館・図書館・児童館などで、科学あそびの講座を行い、子ども達と科学の不思議を楽しむ活動をしています。 共著『科学のふしぎな話365』（科学未来館監修、ナツメ社）、『新・科学の本っておもしろい』『科学の本っておもしろい2003−2009』（科学読物研究会編、連合出版）、編・共著『りかぼん 授業で使える理科の本』（北原和夫監修、りかぼん編集委員会、少年写真新聞社） |