講座詳細
おにぎりのイノベーション（第２回）
おにぎりの海外展開
講座趣旨
日常でおにぎり専門店を見かけることが多くなりました。従来はコンビニエンスストアを中心に消費者に届く形が一般的でしたが、例えば高級おにぎりや地域特産おにぎりなど多様化が見て取れます。
また、海外でのおにぎり専門店の展開もコンビニエンスストアとは別の動きとして活発化してきています。
インバウンド観光においては、「食」はもっとも重要な要素です。
寿司、ラーメンのようにおにぎりも海外での認知を高めることができるか、本講義はその点に注目していきます。
【第２回内容】
海外への日本の「食」の伝達にコンテンツやメディアとの関連性は不可欠です。2016年、夏に中国・大連で実施したおにぎりコンテストの経験から、「食」に関する文化的差異、そして世界中に広がる日本食、そしてその中のおにぎりの普及の現状及び可能性について触れていきます。
講座概要
| 講座日程 | 2017年 2月22日 (水) |
|---|---|
| 時間 | 19:00〜20:30 |
| 定員 | 20 人 （先着制） |
| 回数 | 1回 |
| 受講料 | 一 般 1,000 円 市 民 800 円 市民在勤・在学 800 円 市 民 学 生 600 円 会 員 500 円 |
| 難易度 | ★☆☆ |
| 会 場 | 三鷹ネットワーク大学 |
| 受付期間 | １月17日（火）午前9時30分より |
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| 日程 | 開催時間 | 会場 | 担当講師 |
|---|---|---|---|
| 第1回 2月22日 |
19時00分〜20時30分 | 三鷹ネットワーク大学 | 増淵 敏之 法政大学大学院 政策創造研究科 教授、文化経済学会〈日本〉理事長 |
講師
| 増淵 敏之（ますぶち としゆき） | 法政大学大学院 政策創造研究科 教授、文化経済学会〈日本〉理事長
法政大学大学院政策創造研究科教授、東京大学大学院総合文化研究科修了、博士（学術）。文化経済学会〈日本〉理事長。コンテンツツーリズム学会 会長。専門は経済地理学、文化地理学。単著に『物語を旅するひとびと─コンテンツツーリズムとは何か』（彩流社、2010年）、『欲望の音楽─「趣味」の産業化プロセス』（法政大学出版局、10年）、『物語を旅するひとびと�協 屬甘�地ソング」の歩き方』（彩流社、11年）、『路地裏が文化を作る！』（青弓社、12年）『物語を旅するひとびと�隈．灰鵐謄鵐張帖璽螢坤爐箸靴討諒験惱笋蝓戞丙摸�社、14年）がある。 |