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講座詳細
茶の種類とその違い【教室・オンライン同時開催】
日本獣医生命科学大学 企画講座シリーズ 「いのちをつなぐ―女性研究者が語る生命科学研究の一端」（第１回）
講座趣旨
日本獣医生命科学大学 企画講座シリーズ「いのちをつなぐ−女性研究者が語る生命科学研究の一端」（第１回）
日本獣医生命科学大学は、1881年（明治14年）、日本初の私立獣医学校として誕生し、それ以来、獣医療をはじめ、動物資源の生産、食品科学分野において我が国の先駆け的存在です。
同大学では、生命科学領域における食品の研究や人の体の仕組みに関する研究にも取り組んでいます。そのなかで、キーワード「いのちをつなぐ」を軸に、日常の何気ない活動 と、万が一病気になった時の二つの視点から、女性若手研究者による講座を企画しました。２回 （10・12月）に分けて、毎日飲んでいる嗜好品お茶による健康科学、そして、ウイルスによる病気になった時の免疫作用の仕組みについて解説します。
【オンライン受講のお申込みリンク】
オンライン受講を希望される方は、こちらからお申し込みください。Peatixからのお申し込み・お支払いとなります。（初めての方はPeatixへの登録が必要です。)
https://nvluseminar20241005.peatix.com
※オンライン会議アプリのZoomを使用します。
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オンライン受講を希望される方は、こちらからお申し込みください。Peatixからのお申し込み・お支払いとなります。（初めての方はPeatixへの登録が必要です。)
※オンライン会議アプリのZoomを使用します。
詳細は開催日約１か月前に当機構HPに掲載されますので、そちらからお申し込みください。受講料は500円です。
日時 2024年12月7日（土）午後7時から8時30分
講座名 役者の多い免疫の話 ※講座名は変わる可能性があります。
講師 日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 小柳 円 准教授（動物科学科 動物生体防御学教室）
講座概要
| 講座日程 | 2024年10月 5日 (土) |
|---|---|
| 時間 | 19:00〜20:30 |
| 定員 | 25 人 �〇安襯優奪肇錙璽�大学教室 40人 �▲�ンライン（ともに先着制） |
| 回数 | 1回 |
| 受講料 | 500 円 |
| 難易度 | ★☆☆ |
| 会 場 | 三鷹ネットワーク大学、オンライン（Zoom） |
| 申し込み | �〇安襯優奪肇錙璽�大学の教室参加希望の方は、上の「＞この講座を申し込む」ボタンからお申し込みください。�▲�ンライン参加希望の方は、左のリンクからお申し込みください。 |
| 受付期間 | 9月3日(火)午前9時30分〜10月4日(金)午後9時 |
※スクロールしてご確認ください→
| 日程 | 開催時間 | 会場 | 担当講師 | 内容 |
|---|---|---|---|---|
| 第1回 10月 5日 |
19時00分〜20時30分 | 三鷹ネットワーク大学、オンライン（Zoom） | 奈良井 朝子 | 茶の種類とその違い 茶飲料は、世界中で水の次に多く飲まれています。ここでいう「茶」とは、ツバキ科のチャ（Camellia sinensis）の葉を原料とする抽出液を指し、緑茶や紅茶、ウーロン茶などが生産・消費されています。本講座では、茶の種類によって異なる点や、チャ特有のポリフェノールであるカテキン類に期待される健康効果とその作用メカニズムに関する知見を解説します。一方で、カテキンは酸化しやすく、長期保存中に茶の色調変化や濁りが生じ品質低下を招きます。これを防ぐため、市販の茶飲料にはビタミンCが添加されていますが、ビタミンCがカテキンの健康効果に及ぼす影響は十分に解明されていません。この点についても講師の最新の研究成果を踏まえてご紹介します。 |
講師
| 奈良井 朝子（ならい あさこ） | 日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 准教授
（食品科学科 農産食品学教室） 1996年東京大学農学部農芸化学科卒業、2001年東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命化学専攻・博士課程修了(博士(農学))。 2001年4月から日本獣医生命科学大学、2016年から日本農芸化学会代議員。食のスペシャリストを育成する「食品大好きプロジェクト」（https://www.nvlu.ac.jp/food/）を推進するメンバーとして、学部１年次から研究室に所属する「早期ゼミ」やHACCP管理者等の資格取得支援、入試広報関連を担当している。 |